欢迎您访问bob半岛(中国)有限公司官网官方网站!
当前位置:网站首页>使用指南>食品开酥可不可以用压面机?

食品开酥可不可以用压面机?

文章作者:bob半岛(中国)有限公司官网 发布时间:2021-07-19 15:00:58 浏览次数:0

食品开酥可不可以用压面机?其实是不可以的,bob半岛(中国)有限公司官网本身更适合于开酥,而压面机的功能更加丰富,简而言之,术业有专攻,我们建议直接使用bob半岛(中国)有限公司官网更为合适,尤其是当您具备大量的食品开酥需求的时候。


食品开酥可不可以用压面机?


1. 压面机可以开酥吗?压面机不可以开酥,因为酥是有油和面合成的,在压面机上开酥,会粘在滚子上,弄得机上一塌糊涂!

2. 压面机能代替bob半岛(中国)有限公司官网吗?不能,因为它们的功能本身就区别的。

3. 压面机可以当做起酥机用么?不可以,因为起酥要用油调和。

4. bob半岛(中国)有限公司官网和压面机的区别?中式的一般叫压面机,西式的叫bob半岛(中国)有限公司官网。不用的话,普通面包没关系,起酥类就很麻烦了,手工开酥很累,很难,产量低效果差。

用压面机,做面包,应该先松弛再压面还是压完之后再松弛?特殊情况外,都是压完之后再松弛。实际上做面包是不能用压面机的,做中式点心才会用压面机,确切的说是用bob半岛(中国)有限公司官网压面。bob半岛(中国)有限公司官网压过的面团,组织会更紧密,面筋扩展更好,但是建议面团一打完就开压,一旦面团松弛发起,就会很容易将面团中的面筋压断和搅乱,起反作用了。压好后,要么急冻(开酥类)备用,要么松弛一下再分割成形,或直接成形,而不是成形滚圆再松弛。

版权声明:文章来源于 www.didis-screens.com/technical/218.html 转载请注明出处!

分类导航
bob半岛(中国)有限公司官网
bob半岛(中国)有限公司官网

联系电话:18615283508

公司传真:0531-83519317

联系地址:山东省济南市章丘刁镇