欢迎您访问bob半岛(中国)有限公司官网官方网站!
当前位置:网站首页>使用指南>食品加工作坊如何进行起酥食品的加工

食品加工作坊如何进行起酥食品的加工

文章作者:bob半岛(中国)有限公司官网 发布时间:2021-08-02 13:54:13 浏览次数:0

食品加工作坊如何进行起酥食品的加工?今天,酥皮几乎全部由机器生产。轧机辊子的毫米级精细化调整对后期产品的均匀性起着决定性作用。用擀面杖(奥地利面食行走器)需要花费大量的精力和时间才能达到同样的效果。


bob半岛(中国)有限公司官网/起酥机


1. 搅拌

在小麦粉、水和盐组成的非常结实的面团中,面团产量为150,在其中叠加一层与少量面粉混合的结成的黄油或人造黄油。在工艺和工业方面,使用了特殊的硬化植物起酥油。一些面包师在面团中加入几滴醋,以减弱小麦的面筋结构,使面团更容易擀开。

2. 放凉

加工必须在低室温下进行,面团在擀制过程中应进行冷却,否则脂肪会软化,然后层层粘连。制作面团可能需要几个小时。然而,通常情况下,这可以一个接一个地进行。然而,在制成产品之前,酥皮应该休息一天。特别是猪耳朵,酥皮应该是 "放松 "的。

3. 重复碾压

济南开酥机食品机械设备厂家bob半岛(中国)有限公司官网为您介绍,通过折叠和滚压几次,将拉丝脂肪加入基本面团,结果就是酥皮。


版权声明:文章来源于 www.didis-screens.com/technical/271.html 转载请注明出处!

分类导航
bob半岛(中国)有限公司官网
bob半岛(中国)有限公司官网

联系电话:18615283508

公司传真:0531-83519317

联系地址:山东省济南市章丘刁镇